Orecchiette de blé entier

L'Orecchiette est une pâte typique de la région des Pouilles et de la Basilicate.

Pâtes al bronzo

Dans cette forme de production traditionnelle, la pâte à pâtes est pressée dans des moules en bronze spéciaux, ce qui lui confère une surface plus rugueuse. Cela présente l'avantage que les pâtes peuvent mieux absorber le sugo. La structure plus dense des pâtes aide à préparer les pâtes "al dente".

Astorini Pasta s'est fixé comme objectif d'introduire des éléments distinctifs dans la production dès le début. Celles-ci concernent la restauration de produits originaux oubliés comme. par exemple les variétés de blé régionales.

Valeurs importantes pour les pâtes Astorini:

- Social: gardien de la tradition et d'une alimentation saine

- Environnement: production selon des méthodes durables

- Moralité: promouvoir l'inclusion sociale et le respect des droits des travailleurs

- Territoire: les ressources naturelles, culturelles et typiquement locales sont respectées et entretenues

100% semoule de blé dur

Orecchiete Integrali Bio 500g

SKU : 0032
CHF4.10Prix